Oppskrift på Mamaliga

Ingredienser:

• 250g grov maismel
• 1 liter vann
• 1 ts salt
• 50g smør
• 100g revet ost (valgfritt, for eksempel feta eller cheddar)

Instruksjoner:

1. Kok Vannet:
   • Kok opp vannet i en stor kjele. Tilsett salt.
2. Tilsett Maismel:
   • Senk varmen til middels. Tilsett maismel sakte, mens du rører konstant for å forhindre klumper.
3. Kok Mamaliga:
   • La blandingen småkoke, fortsatt under omrøring, i ca. 10-15 minutter, til den tykner og begynner å trekke seg fra kantene av kjelen.
4. Tilsett Smør:
   • Når mamaligaen er kokt, rør inn smør for ekstra smak og kremethet.
5. Server:
   • Hell mamaligaen i en serveringsbolle. Hvis ønskelig, strø over revet ost mens mamaligaen fortsatt er varm, slik at osten smelter.
6. Tilpasninger:
   • Mamaliga kan serveres som tilbehør til gryteretter, eller som hovedrett med tilbehør som stekt sopp, sauerkraut, eller stekt kjøtt.