Tradisjonelle fylte kålruller

Ingredienser:

• 1 stor kål
• 500g kjøttdeig av svin (eller en blanding av svin og storfe)
• 1 kopp ris
• 2 løk, finhakket
• 3-4 hvitløksfedd, presset
• 2 ss tomatpuré
• Frisk dill og persille, hakket
• Salt og pepper, etter smak
• Paprikapulver, etter smak
• 2-3 ss vegetabilsk olje
• 1-2 laurbærblad
• Rømme (til servering)

Instruksjoner:

1. Forbered Kålbladene:
   • Kok opp en stor kjele med vann. Skjær ut kjernen av kålen og legg den forsiktig i det kokende vannet.
   • Når bladene mykner, skrell dem forsiktig av med en tang. Sett bladene til side for å kjøle seg ned.
2. Lag Fyllet:
   • I en bolle, bland kjøttdeigen, ukokt ris, finhakket løk, presset hvitløk, halvparten av den hakkede dillen og persillen, salt, pepper og paprikapulver.
3. Lag Sarmalene:
   • Ta et kålblad og trim den tykke åren i bunnen. Legg en skje av fyllet i midten av bladet.
   • Brett inn sidene og rull bladet for å omslutte fyllet. Gjenta med de gjenværende bladene og fyllet.
4. Kok Sarmalene:
   • I en stor kjele, varm vegetabilsk olje. Legg noen revne kålblader i bunnen.
   • Legg sarmalerullene oppå, legg til laurbærblader, resten av dillen og persillen, og klatter med tomatpuré mellom lagene.
   • Hell nok vann til å dekke rullene, kok opp og senk deretter varmen til å småkoke.
   • Dekk til og kok i 1,5 til 2 timer, til fyllet er kokt og risen er mør.
5. Server:
   • Server sarmalene varme med en klatt rømme på toppen.

Nyt dine deilige hjemmelagde sarmale! Denne oppskriften bør falle i god jord hos EkoMarkets samfunn, med fokus på tradisjonell og sunn matlaging.